| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
01673nam a2200217i 44500 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER |
|---|
| control field |
OSt |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20221124154925.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
221124b |||||||| |||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE |
|---|
| Language of cataloging |
Español |
| Transcribing agency |
Biblioteca URACCAN Siuna, Las Minas |
| 080 ## - UNIVERSAL DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER |
|---|
| Universal Decimal Classification number |
641.3 M1168 |
| 082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER |
|---|
| Classification number |
641.3 M1168 |
| 100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Macarullá Greoles, José María |
| 9 (RLIN) |
42873 |
| 245 10 - TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
Cuadernos de extensión universitaria : la ciencia de la alimentación / José María Macarullá Greoles |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. |
|---|
| Place of publication, distribution, etc. |
Vasco, España : Universidad del País Vasco |
| Date of publication, distribution, etc. |
1987 |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
|---|
| Extent |
161 P. |
| 500 ## - GENERAL NOTE |
|---|
| General note |
Incluye índice. <br/> |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Formatted contents note |
Fisiología y bioquímica de la nutrición: fisiología general de la alimentación humana, química de los alimentos: agua, sales minerales, azúcares, grasas, proteínas, ácidos nucleicos, vitaminas, bioenergética y metabolismo: contenido calórico de los alimentos, metabolismo basal, metabolismo total, requerimientos nitrogenados, dieta recomendada; patología de la nutrición: nutrición y enfermedad: generalidades, diabetes, obesidad y delgadez, otras enfermedades relacionadas con la nutrición, dietas especiales; fundamentos de la conservación de alimentos: deterioro y alteración de alimentos, alteraciones microbiológicas de los alimentos, principios de microbiología alimentaria, conservación de alimentos por el frío, conservación de alimentos por desecación, empleo del calor en la conservación de alimentos, conservación de alimentos por tratamientos químicos. <br/> |
| 590 ## - LOCAL NOTE (RLIN) |
|---|
| Local note |
Col. Enferm |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
1. ENFERMERIA 2. NUTRICION 3. ALIMENTOS - LEGISLACION 4. CONSERVACION DE ALIMENTOS 5. COMPOSICION DE ALIMENTOS |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Koha item type |
Libros |
| Source of classification or shelving scheme |
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