MARC details
| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
02041nam a2200229i 44500 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER |
|---|
| control field |
OSt |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20240311151919.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
240311b |||||||| |||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE |
|---|
| Language of cataloging |
Español |
| Transcribing agency |
Biblioteca URACCAN Siuna, Las Minas |
| 080 ## - UNIVERSAL DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER |
|---|
| Universal Decimal Classification number |
633.74 M8283 |
| 082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER |
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| Classification number |
633.74 M8283 |
| 100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Morales Dávila, Oveyda |
| 9 (RLIN) |
54161 |
| 245 10 - TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
Cartilla técnica : cosecha y postcosecha del cacao / Oveyda Morales Dávila |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. |
|---|
| Place of publication, distribution, etc. |
Managua, Nicaragua : IPADE |
| Date of publication, distribution, etc. |
2017 |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
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| Extent |
37 P. |
| 500 ## - GENERAL NOTE |
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| General note |
Incluye glosario |
| 504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE |
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| Bibliography, etc. note |
Incluye bibliografía |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
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| Formatted contents note |
Presentación, introducción, cosecha de cacao: ¿por qué es importante conocer el grado adecuado de madurez de la mazorca?, cuidados necesarios para recolectar las mazorcas, herramientas adecuadas para la cosecha, selección, quiebre y extracción de los granos de la mazorca: selección de mazorcas, el fermentado del cacao: qué es la fermentación, preparación de condiciones para lograr una buena fermentación: fermentadores: sacos, cajones de madera a un nivel, cajillas tipo rohan, preparación de los equipos para realizar la recepción del cacao en baba, cuidados a tener al momento de acopiar el cacao en baba, paso a paso del proceso de fermentado: paso 1 llenado del fermentador, fases que se dan en el proceso de fermentación: fase sin aire, anaeróbica o alcohólica, fase con aire aeróbica o acética, volteos o remoción de la masa, tiempo de fermentado, pruebas de corte, métodos de secado: método natural, primer y segundo día de secado, como determinar la humedad adecuada del cacao, almacenamiento del cacao en el centro de acopio, selección, transporte al lugar de comercialización del cacao, parámetros de calidad para la clasificación del grano: clasificación de los granos de cacao y sus efectos en el chocolate, empaque para la entrega del grano a la empresa comercializadora. |
| 590 ## - LOCAL NOTE (RLIN) |
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| Local note |
Col. Agro |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
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| Topical term or geographic name entry element |
1. AGROFORESTAL 2. CACAO - CULTIVO 3. AGRICULTURA TROPICAL 4. PLANTAS TROPICALES |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
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| Koha item type |
Libros |
| Source of classification or shelving scheme |
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