Higiene y toxicología de los alimentos / Betty C. Hobbs, Diane Roberts
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: España : Acribia 1993Edición: 3Descripción: 478 PISBN: 84-200-0838-9Tema(s): 1. ZOOTECNIA 2. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 3. MEDICINA PREVENTIVA 4. SALUD-SANEAMIENTOClasificación CDD: 576.163 H6822
Contenidos:
Intoxicación e infecciones de origen alimenticio, bacteriología elemental, ecología de los microorganismos en los alimentos, higiene de los alimentos en la prevención de intoxicación alimenticias, factores que contribuyen a los brotes de intoxicación alimenticia, higiene personal del manipulador de alimentos, preparación, cocinado, enfriamiento y conservación, higiene de los alimentos en el comercio al detalle, instalaciones y equipo para industrias alimentarias, control de plaga, higiene de los alimentos en los trópicos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca URACCAN, Siuna Las Minas Staff Office | Zootecnia | 5010C1 (Navegar estantería (Abre debajo)) | C1 | Disponible | 8420008389 |
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Incluye índice, apéndice
Intoxicación e infecciones de origen alimenticio, bacteriología elemental, ecología de los microorganismos en los alimentos, higiene de los alimentos en la prevención de intoxicación alimenticias, factores que contribuyen a los brotes de intoxicación alimenticia, higiene personal del manipulador de alimentos, preparación, cocinado, enfriamiento y conservación, higiene de los alimentos en el comercio al detalle, instalaciones y equipo para industrias alimentarias, control de plaga, higiene de los alimentos en los trópicos.
Col. Zoot
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