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Control de calidad para animales de granja / Patricia Arguedas
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: San José, Costa Rica : EUNED 1998Edición: 1Descripción: 96 PISBN: 9977-64-973-1Tema(s): 1. ZOOTECNIA 2. CONTROL DE ALIMENTOS 3. CONTROL DE CARNES 4. INDUSTRIA AVÍCOLAClasificación CDD: 636.59 A694
Contenidos:
Manejo ante-mortem de animales de granja, elementos del medio ambiente en relación con el manejo animal, manejo post-mortem de animales de granja, conocimientos básicos de la química, fisiología y microbiología de la carne en pie necesarios para el adecuado manejo post-mortem, técnicas específicas post-mortem del manejo de la carne, muestreo, normalización.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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Libros
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Biblioteca URACCAN, Siuna Las Minas Staff Office | Zootecnia | 3354C1 (Navegar estantería (Abre debajo)) | C1 | Disponible | |
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Libros
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Biblioteca URACCAN, Siuna Las Minas Staff Office | Zootecnia | 3355C2 (Navegar estantería (Abre debajo)) | C2 | Disponible | |
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Libros
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Biblioteca URACCAN, Siuna Las Minas Staff Office | Zootecnia | 5615C3 (Navegar estantería (Abre debajo)) | C3 | Disponible |
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