Módulo de procesamiento hortofrutícola / Rodolfo Cojulín
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Honduras: Proyecto SICA-ZAMORANO 2003Edición: 1Descripción: 51 PISBN: 99926 670 0 1Tema(s): 1. CULTIVOS 2. HORTICULTURA 3. PROCESAMIENTO HORTIFRUTÍCOLA 4. AGROFORESTAL
Contenidos:
Importancias de las materias primas, diagrama de flujo de proceso, higiene y sanidad, formulación para frutas de almíbar, formulación para salmuera, elaboración de tomates enteros en salmuera, formulación para jalea y mermeladas, elaboración de jalea de maracuyá, formulación de néctares, elaboración de salsa de tomate, elaboración de encurtido de hortalizas mixtas.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca URACCAN, Bluefields Staff Office | Agroforestal | 10231 C1 (Navegar estantería (Abre debajo)) | C1 | Disponible | 10231 C1 |
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Contenido, ilustrado
Importancias de las materias primas, diagrama de flujo de proceso, higiene y sanidad, formulación para frutas de almíbar, formulación para salmuera, elaboración de tomates enteros en salmuera, formulación para jalea y mermeladas, elaboración de jalea de maracuyá, formulación de néctares, elaboración de salsa de tomate, elaboración de encurtido de hortalizas mixtas.
Col. Agro
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