Elaboración de frutas y hortalizas
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: México : Trillas 1996Edición: 2Descripción: 116 pgISBN: 968 24 3219 7Tema(s): 1. AGRICULTURA 2. FRUTAS Y HORTALIZAS
Contenidos:
Materias primas, recepción y almacenamiento, métodos de conservación empleados en la elaboración, enlatados, jugos néctares, productos concentrados, productos congelados, productos deshidratados, mermeladas y confituras, pastas de frutas, jaleas, frutas confitadas, productos fermentados, hortalizas en escabeches, frutas conservadas con bióxido de azufres, salsas
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca URACCAN, Bluefields Staff Office | Agroforestal | 0420 C1 (Navegar estantería (Abre debajo)) | C1 | Disponible | 9 789682 432194 | |
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Libros
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Biblioteca URACCAN, Bluefields Staff Office | Agroforestal | 0421 C2 (Navegar estantería (Abre debajo)) | C2 | Disponible | 9 789682 432195 |
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| 0418 C2 Fruticultura | 0419 C1 Fruticultura | 0420 C1 Elaboración de frutas y hortalizas | 0421 C2 Elaboración de frutas y hortalizas | 0422 C1 Elaboración de productos agrícolas | 0425 C1 Obtención de carne | 0426 C2 Obtención de carne |
Contenido, imágenes
Materias primas, recepción y almacenamiento, métodos de conservación empleados en la elaboración, enlatados, jugos néctares, productos concentrados, productos congelados, productos deshidratados, mermeladas y confituras, pastas de frutas, jaleas, frutas confitadas, productos fermentados, hortalizas en escabeches, frutas conservadas con bióxido de azufres, salsas
COL. AGROF
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