Alimentos Congelados - Tecnología y comercialización/ K. Herrmann

Por: Heremann, K Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: España: Acribia 1976Descripción: 285 pISBN: 84-200-0009-4Tema(s): 1. GENERALIDADES SOBRE CONGELACION DE ALIMENTOS 2. PRODUCTOS DE BOLLERIA Y PASTELERIA

Contenidos:

1. Consumo de alimentos conjelados 2. Descongelación y cocinado

Resumen: Se trata sobre consumo de alimentos conjelados y reneralidades sobre congelación de productos bolleria y pasteleria.

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Incluye Índice

1. Consumo de alimentos conjelados 2. Descongelación y cocinado

Se trata sobre consumo de alimentos conjelados y reneralidades sobre congelación de productos bolleria y pasteleria.

Col. Salud

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