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Buenas prácticas para la industria de la carne / FAO
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: 2007Edición: 1a edISBN: 878-92-5-305146-5Tema(s): 1. ZOOTECNIA 2. INDUSTRIA CARNEClasificación CDD: 636.232 F219
Contenidos:
Aplicación de los principios del análisis de riesgos al sector cárnico; buenas practicas en la producción primaria, inspección ante moren, higiene del descuerado y manejo de la canal, establecimiento, diseño y equipo, inspección post-mortem.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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Libros
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Biblioteca URACCAN, Nueva Guinea Staff Office | Zootecnia | 6581C1 (Navegar estantería (Abre debajo)) | C1 | Disponible | |
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Libros
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Biblioteca URACCAN, Nueva Guinea Staff Office | Zootecnia | 6582C2 (Navegar estantería (Abre debajo)) | C2 | Disponible |
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