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Elaboración de frutas y hortalizas
Tipo de material:
Contenidos:
Materias primas, recepción y almacenamiento, métodos de conservación empleados en la elaboración, enlatados, jugos néctares, productos concentrados, productos congelados, productos deshidratados, mermeladas y confituras, pastas de frutas, jaleas, frutas confitadas, productos fermentados, hortalizas en escabeches, frutas conservadas con bióxido de azufres, salsas
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