El chef en casa. Cocina latinoamericana e internacional: Fundamentos y nutrición y etiqueta / Gustavo De Elorza
Elorza, Gustavo De
El chef en casa. Cocina latinoamericana e internacional: Fundamentos y nutrición y etiqueta / Gustavo De Elorza - 1 - Colombia: Zamora Editores Ltda 2003 - 79 P.
Índice, portada ilustrada, tabla
Historia de la cocina, del fuego al humo, el descubrimiento gastronómico, siglo xx cambalache, consejo practicos, equivalencia útiles tiempo varios, tala de equivalencia, fundamento de nutrición, por que hay que comer bien , peso medio y medida ideal, algunos consejos y trucos para comer alimentos poco comunes el vino y los licores en mesa.
958-677-147-4 (Obra completa) / 958-677-148-2 (Tomo I)
1. COCINA 2. ETIQUETA 3. EDUCACIÓN
641.5 El68
El chef en casa. Cocina latinoamericana e internacional: Fundamentos y nutrición y etiqueta / Gustavo De Elorza - 1 - Colombia: Zamora Editores Ltda 2003 - 79 P.
Índice, portada ilustrada, tabla
Historia de la cocina, del fuego al humo, el descubrimiento gastronómico, siglo xx cambalache, consejo practicos, equivalencia útiles tiempo varios, tala de equivalencia, fundamento de nutrición, por que hay que comer bien , peso medio y medida ideal, algunos consejos y trucos para comer alimentos poco comunes el vino y los licores en mesa.
958-677-147-4 (Obra completa) / 958-677-148-2 (Tomo I)
1. COCINA 2. ETIQUETA 3. EDUCACIÓN
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