El chef en casa. Cocina latinoamericana e internacional: Fundamentos y nutrición y etiqueta / Gustavo De Elorza
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Colombia: Zamora Editores Ltda 2003Edición: 1Descripción: 79 PISBN: 958-677-147-4 (Obra completa) / 958-677-148-2 (Tomo I)Tema(s): 1. COCINA 2. ETIQUETA 3. EDUCACIÓN
Contenidos:
Historia de la cocina, del fuego al humo, el descubrimiento gastronómico, siglo xx cambalache, consejo practicos, equivalencia útiles tiempo varios, tala de equivalencia, fundamento de nutrición, por que hay que comer bien , peso medio y medida ideal, algunos consejos y trucos para comer alimentos poco comunes el vino y los licores en mesa.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca URACCAN, Bluefields Staff Office | Ciencias de la Educación | 8207 C1 (Navegar estantería (Abre debajo)) | C1 | Disponible | 9-789586-771481 |
Índice, portada ilustrada, tabla
Historia de la cocina, del fuego al humo, el descubrimiento gastronómico, siglo xx cambalache, consejo practicos, equivalencia útiles tiempo varios, tala de equivalencia, fundamento de nutrición, por que hay que comer bien , peso medio y medida ideal, algunos consejos y trucos para comer alimentos poco comunes el vino y los licores en mesa.
Col. Educ
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