Alimentos, consumo y calidad en la construcción de la identidad mesoamericana / Patricia Vega Jiménez
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Costa Rica : UCR Edición: 1Descripción: 192 PISBN: 978-9968-46-331-7Tema(s): 1. COMER-BEBER\2. ALIMENTOS-COMIDA\4. ALIMENTOS-CONSUMO-CONSTRUCCIÓN IDENTIDAD\4. IDENTIDAD CULTURAL
Contenidos:
Tamales en Costa Rica-La génesis del tamal-Los tamales en el espacio público-La cocina tradicional-Importación de maíz-Las trabajosas cocinas-Los tamales de diciembre-La navidad y el consumo-la significación de los tamales de navidad.
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Tamales en Costa Rica-La génesis del tamal-Los tamales en el espacio público-La cocina tradicional-Importación de maíz-Las trabajosas cocinas-Los tamales de diciembre-La navidad y el consumo-la significación de los tamales de navidad.
Col. Educ.
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