Leche y sus derivados / Armando Santos Moreno

Por: Moreno, Armando Santos Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: México. TRILLAS 2007Edición: 2a edDescripción: 238 PISBN: 978-968-24-5413-0Tema(s): 1. ZOOTECNIA 2. LECHE

Contenidos:

Aspectos de la industria lechera en México, características de la leche, pasteurización de la leche, crema y mantequilla, elaboracion de quesos.

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Incluye.Tablas, figuras, bibliografía. índice analítico

Aspectos de la industria lechera en México, características de la leche, pasteurización de la leche, crema y mantequilla, elaboracion de quesos.

Col. Zoot

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