Inspección veterinaria de la carne

Por: Escobar, Jaime Esain Tipo de material: Texto

Contenidos:

1. Musculos más importantes en la inspección de carnes 2. Determinación del sexo en los animales de bastos

Resumen: Trata de la Inspeccion de carne a la parte muscular comestible de los animales de abasto sacrificados y faenados en condiciones higiénicas.

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1. Musculos más importantes en la inspección de carnes 2. Determinación del sexo en los animales de bastos

Trata de la Inspeccion de carne a la parte muscular comestible de los animales de abasto sacrificados y faenados en condiciones higiénicas.

Col. Agro

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