Elaboración de productos lácteos/ basado en el trabajo de Marco R. Meyer(Autor Desconocido)
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Biblioteca URACCAN, Bilwi | 1 | Disponible |
Índice y Bibliografía
El Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos conocido como HACCP es un método sistemático, preventivo, dirigido a la identificación, evaluación y control de los peligros asociados con las materias primas, ingredientes, procesos, comercialización y su uso por el consumidor, a fin de garantizar la inocuidad del alimento
l. Agro