Arte culinario tradicional : identidad y patrimonio de las culturas de la Costa Caribe de Nicaragua / Maricela Kauffmann

Por: Kauffmann, Maricela Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: Managua, Nicaragua : Consejo Regional de la Región Autónoma Atlántico Norte (CRAAN) 2012Edición: 2Descripción: 168 PISBN: 978-99964-879-0-7Tema(s): 1. DESARROLLO LOCAL 2. COCINA - COSTA CARIBE (NICARAGUA) 3. ECONOMÍA DOMÉSTICA 4. GASTRONOMÍA 5. CULTURAS INDÍGENASClasificación CDD: 641.592 K212 Resumen: Introducción; recetario: recetas básicas, arroces, aves, bebidas calientes, bebidas frías, carnes: carnes de res, cabra y cerdo, frutas (semillas), mariscos, panadería: panes y harinas, pescados, porridges (atoles), run dowm, vegetales, musáceas y tubérculos, wabul, portadores culturales: recetas traducidas a idiomas indígenas, ulwa, miskitu, sumu tuahka

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Libros	Biblioteca URACCAN, Siuna Las Minas Staff Office	Ciencias Sociales con Mención en Desarrollo Local	12121C1 (Navegar estantería (Abre debajo))	C1	Disponible		9789996487907

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Previo	12110C2 La cultura en las ciudades : un quehacer cívico-social / Héctor M. Pose Porto	12111C1 Homosexualidad y familia : lo que los padres, madres, homosexuales y profesionales deben saber y hacer / Félix López Sánchez	12112C1 La entrevista de investigación en las ciencias sociales / Frida Gisela Ortiz Uribe	12121C1 Arte culinario tradicional : identidad y patrimonio de las culturas de la Costa Caribe de Nicaragua / Maricela Kauffmann	12128C1 Riqueza cultural de la Costa Caribe, cuaderno cultural introductorio 1 / Mirna Cunningham	12129C1 La memoria de nuestros ancestros es sagrada : cuaderno cultural creole 2 / Anita Jhonson	1212C1 Para una salida nacional a la crisis / Néstor Avendaño	Siguiente

Introducción; recetario: recetas básicas, arroces, aves, bebidas calientes, bebidas frías, carnes: carnes de res, cabra y cerdo, frutas (semillas), mariscos, panadería: panes y harinas, pescados, porridges (atoles), run dowm, vegetales, musáceas y tubérculos, wabul, portadores culturales: recetas traducidas a idiomas indígenas, ulwa, miskitu, sumu tuahka

Col. Des. Loc

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